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说到底菜谱设计的最终目还是为了促进销售
作者： 来源： http://www.wwjkc.com.cn/hydt/n617.html 发布时间：2016-05-07
菜谱是一种积极的营销方式，它通过有效的视觉传达去吸引顾客，并激发出顾客的购买欲望。菜谱在设计时要尽量选择能反映自己特色的菜品，呈于菜谱之上，进入重点推销，扬长避短。菜谱设计原则如下：
(1)好的菜谱设计能提高主推菜品的点菜率。细腻逼真,色泽鲜亮,质感强列,层次丰富的照片会使主推菜品的点菜率大大提高。
(2)好菜谱能提高点菜效率,好的菜谱自己会说话。图文并茂的设计能使顾客一目了然，提高点菜效率。
(3)好菜谱是企业文化的展示平台。优秀的设计使企业文化及形象得到有效展示和传播。
我们的优势：
1、从业人员专业,经验丰富;
3、提供专业设计;
4、专业摄影师为您拍出性价比最高的图片
5、多级图片调校过程，确保图片能传达感官信息，勾起点菜欲望。
(1)好的菜谱设计能提高主推菜品的点菜率。细腻逼真,色泽鲜亮,质感强列,层次丰富的照片会使主推菜品的点菜率大大提高。
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即使小餐厅，往往也有几道自己最拿手菜，因为如果你没有几道立得牢、 稳得住的看家菜，便会很难吸引顾客，也很难拉来新的食客，因此菜谱设计时一定要突出自己餐厅的特色，突出自己的特色，才能给客人留下深刻印象。菜谱设计是餐厅经营活动中的重要环节，菜谱设计的最终目是为了促进销售，为自己赚取更多的利润，而不是为菜谱制作而设计菜谱。在菜谱设计的前期一定要确立目标市场，确定饭店所指 对象，了解客人的需要，根据食客的口味，喜好的习惯而设计菜谱，只有这样的菜谱设计才能方便食客阅览选择，才能吸引客人刺激客人食欲，使客人点了这个又点那个。同时还要了解自己饭店内部在人力、物力、财力的情况，量力而行，对自己的技术、市场供应等情况做到心中有数，准确把握。这样才能筹划出适合酒店餐厅经营的菜谱，确保获得更高的销售额和毛利率。
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