餐厅为什么需要一本好菜谱
发布时间：2016年06月20日　发布人：
一家餐厅，无论装修如何高档、服务如何热情，归根结底，顾客还是只对菜品买单。然而，点菜的时候，顾客不可能参观厨房，..

菜单设计和制作的原则
发布时间：2016年06月13日　发布人：
  其设计和制作原则主要有六点：     &nb..

千万警惕这些“杀人菜谱”
发布时间：2016年06月06日　发布人：
豆浆+鸡蛋清   豆浆含有酪蛋白，能抑制人体对鸡蛋清中蛋白质的吸收。 ..

菜谱的来历
发布时间：2016年05月30日　发布人：
1554年，法国布伦斯维克侯爵在其举办的一次晚宴上，第一次把“菜谱”这 个原来一直是厨师使用的文本展现在客人..

菜谱制作的基本流程
发布时间：2016年05月23日　发布人：
1、确定需求，拟定协议       此时很多需求方不是清楚到底要确定哪些些方面的..

高档菜谱制作设计如何体现自己的特色菜品?
发布时间：2016年05月07日　发布人：
　　高档菜谱制作不论是对设计公司、印刷公司、装订厂，还是对餐饮企业终端客户来说，已经不在是陌生的字眼，现如今已经形成一..

菜谱在制作设计时需掌握的基本常识
发布时间：2016年05月07日　发布人：
　　一本好的菜谱是让顾客认识酒店的窗口，是宣传菜式的利器，是餐饮文化的载体，是档次品位的象征，是增加销售利润的制胜法宝..

实际上在菜谱设计上要强调档次与气派
发布时间：2016年05月07日　发布人：
　　菜谱从单一的黑白文字到有仅装饰图案的菜谱正向较为丰富的图案和更趋个性化的方向发展。菜谱设计以振憾强调的视觉效果为主..