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菜谱设计完成后需要进行印刷和装订制作，设计虽然重要，但其装订和印刷也不能忽视。根据每个餐厅(或酒店)的档次和定位不同，对菜谱的制作工艺也是不同的。其制作工艺主要体现在菜谱的装订形式上。我们常见的菜谱的装订方式有高档精装装订、文件夹装订、铁环装订、线绳装订、蝴蝶精装装订、骑马钉装订、仿古线装订、插装活页装订等形式。
(一)高档精装的优点：菜谱整体感强、不易散、不易坏，纸张厚实、不易褶皱、不易变形、结实耐用、显高档。
高档精装的缺点：无法更换内页、无法拆、内页过多稍显笨重。
高档精装适宜菜品比较固定、不经常变更内容的中高档餐厅酒楼酒店等用户。
(二)文件夹装订菜谱(活页)的优点：活页装订的一种方式，插页的形式也有好几种。工艺相对比较复杂，工期长，不同的插页方式成本差别较大。
文件夹装订菜谱(活页)的缺点：制作时间较长、成本高。
文件夹装订菜谱(活页)适宜有不定期更换内容需要的，对菜谱要求较高的特色餐厅。
(三)铁环装订菜谱(活页)的优点：封面根据客户要求做成硬封面，也可做成软封面，易于翻阅。
铁环装订菜谱(活页)的缺点：铁环长时间使用，易于放生变形，造成翻页不畅。
适宜于一般餐厅均可使用。
(四)线绳装订菜谱(活页)的优点：内页与封面叠在一起用绳子或丝带穿过三个孔，打结捆扎而成，可更换内页。线绳装订菜谱的缺点：装订方式古老、普通、用户非常多，因无新意在当前有过时之嫌。
适宜于菜品不太稳定有换页需要的餐厅。
(五)蝴蝶精装菜谱的特点：装订高贵大方、设计风格不受局限、可跨版设计、视觉冲击力强、画面大气、可配合多种材质工艺可显贵气。
适用于中式中高档餐厅、西餐厅、SPA馆、美容院、高级商务会所等。
(六)骑马钉简装菜谱的特点：骑马钉俗称钉书订家常菜谱，简洁方便，内页纸张不易太多，适合新菜菜单及酒水。
(七)仿古线装菜谱的特点：将封皮与内页穿订在一起。很结实牢固，不过对页却无法展开，因此无法设计跨页的图片，比较适合文字居多的内容。装订成本不高但工期较长，不利于今后的更换。适用于特色中餐厅。 (八)插装活页菜谱的特点：内页的装订形式属于蝴蝶裱装，所有内页都要用啤机啤出插口，和蝴蝶裱装比起来有个难点就是插页的口容易粘上胶水，导致插页困难。适用于经常调整价格更换增加菜谱的餐饮企业。
以上是菜谱制作的装订形式，除了装订外还有印刷工艺。制作的后期工艺有烫金、烫银、烫红金、烫绿金、烫黑金，UV，过光油、哑油，凹凸等，可根据客户提供的样品进行特殊工艺的印刷。
