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个性化菜谱设计应该遵循的原则
作者：包头菜谱设计 来源： http://www.wwjkc.com.cn/hydt/n668.html 发布时间：2017-07-10
现在的餐饮行业竞争越来越激烈，而为了提升客源量就必须在个性菜谱制作上下功夫，不要只是一味的采用千篇一律的菜谱设计方案。只有做到个性化，才能在众多的餐饮店中有属于自己的一席之地。不过主要的设计方向也要根据餐厅的主题和氛围为主，但同时也要遵循以下的几个原则。
一，进行个性化菜谱制作的时候，要以顾客的需求为主要的导向，要进行相对应的消费者口味市场调查，根据调查的结果来进行菜品的设计，顾客需求不同，自然在设计上也不相同。
三，在菜谱设计上一定要不断的创新，经济的发展非常快速，随之而来的事物变化也非常快，餐厅要想进行长期营业，就必须不断得推成出新来适应社会的新形势，所以菜谱不能长期不更换，这样就失去了吸引力，因此也会丧失客源，影响到餐厅的信誉。
四，菜谱设计要做到美观大方，对于餐厅来说，菜谱是宣传品，同时也是艺术品，在排版，字体，图案等等要和餐厅的设计做到相协调，相适应。如果餐厅是中国风，自然在菜谱设计上要有中国元素。这样才可以增加整间餐厅的精致度。
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