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具有实用性与独特性的菜谱设计要素有哪些?
作者： 来源： http://www.wwjkc.com.cn/hydt/n603.html 发布时间：2015-01-13
菜谱是认识酒店的窗口,是宣传菜式的媒介，是饮食文化的载体，是品位档次的象征，是增加餐饮企业利润的法宝。菜谱具有实用性，文化性，可视性，独特性。菜谱是实用性和艺术性相结合，多样性和同一性相结合，现代艺术和传统文化相结合。
菜谱设计要素包括以下几个方面：
1.菜单不仅仅是一张印有字的纸，更希望是一个能感受到餐厅文化特色的载体。
2.菜单设计中还有一点最重要，那就是菜肴摄影，图片拍摄的有艺术感，设计出来的菜单自然会更上一层楼。
3.制作菜单的材料一般有：皮质封面（封面又可以烫金烫银、不锈钢LOGO、凹凸印等等），怎么纸张可以是相纸，铜板纸等，更有些客户希望独特还用到竹简、布等料。材料的手感质地很重要，因为菜单总是拿在手里的。
4.菜单最理想的尺寸为23－30厘米，文字占总页面的面积不超出50%。
5.菜谱设计时要尽量选择反映本店的特色菜，菜谱中有些菜是大图，应该本店的招牌菜。菜谱中菜应该有主有次，有大有小（甚至只是文字），这样可以方便食客选择。
菜谱设计要素包括以下几个方面：
1.菜单不仅仅是一张印有字的纸，更希望是一个能感受到餐厅文化特色的载体。
2.菜单设计中还有一点最重要，那就是菜肴摄影，图片拍摄的有艺术感，设计出来的菜单自然会更上一层楼。
3.制作菜单的材料一般有：皮质封面（封面又可以烫金烫银、不锈钢LOGO、凹凸印等等），怎么纸张可以是相纸，铜板纸等，更有些客户希望独特还用到竹简、布等料。材料的手感质地很重要，因为菜单总是拿在手里的。
4.菜单最理想的尺寸为23－30厘米，文字占总页面的面积不超出50%。
5.菜谱设计时要尽量选择反映本店的特色菜，菜谱中有些菜是大图，应该本店的招牌菜。菜谱中菜应该有主有次，有大有小（甚至只是文字），这样可以方便食客选择。
6.菜单中常见的插图有：菜品的图片、餐厅外貌图片、中国名胜古迹、菜系所在地的山水画，风土人情等重要人物在餐厅就餐的图片和题名等。
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