腊八, 上古时候称“腊日”, 时间为农历十二月初八。公元前的殷代称这一日为“清祭”, 周朝改称“大腊”, 把十二月叫“腊月”。历代的冬祭大都沿用汉代规定的”腊八”这一天。人们把一年中辛勤劳动所得到的果实全部收到家里后, 为与祖先共享丰收的欢乐, 就在这一天举行岁终祭祀。这一天吃的饭俗称“腊八饭”。按照我国的传统, 腊八多吃稀粥, 里边有酒米、豆类、花生 , 果、枣、青菜和肉丁等, 凑成八种 , 不但味香, 而且极富营养。
城固, 洋县的腊八饭中常常杂以猪羊肉、红白萝卜、青菜、豆角和豆类, 初八日早晨煮好, 吃一天甚至数日, 邻里之间互相馈送, 或互邀至家同食。有的地方如城固小河 、双溪、天明、二里一带, 还用腊八稀饭喂牲口、家禽, 或涂在果木树权, 井口里念叨着：“大树小树吃腊八, 来年多结大疙瘩 ( 果子 )”之类的吉利话, 希望六畜兴旺, 五谷丰登。