汉中面皮：被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，它是把大米放入水中浸泡四个时辰，然后推（或打）成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条，调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料，拌匀即可食用。也可配点萝卜丝、豆芽菜，看起来白里透红，或配以菠菜白绿相间。吃起来微辣微咸，酸香可口。
菜豆腐：是汉中的名小吃，原在汉中是招待宾客的佳肴，其制作的主要原料是黄豆，经过浸泡，打磨成浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。该豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质，食之后清香意爽，余味无穷。菜豆腐营养价值高，既经济又实惠，真是山珍海味油腻腻，不如汉中菜豆腐。
浆水面：汉中浆水面，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。三伏盛暑，食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，而且对高血压、肠胃病和泌尿病有一定的疗效。
红豆腐：外观色泽鲜艳，内呈乳白色。具有松软、细腻 咸辣、醇厚、清香爽口、余味悠长等特点，含有人体必需的蛋白质，脂肪、钙、磷、铁、砷、钻、氨基酸态氮等多种维生素，具有健脾、补钙帮助消化，防止癌症肠胃病等特殊功能
梆梆面：陕西省汉中市风味食品，用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑担上市,敲梆叫卖而得名。其特点是酸辣鲜香、利湿暖胃、是一种高碳水化合物；又 含 有维 生 素 B和 钙 、磷 、铁 的 面 食 小 吃
麻辣鸡：相传最早出自王婆夫家前辈所雇一成都厨师之手，二十世纪五十年代在宁强城内悄然兴起，八十年代末开始在宁强城乡普及。 五十年代初，宁强逐渐知名的小吃——王婆麻辣鸡，由于它有着色泽鲜艳，肉质细嫩含脆，肥而不腻，麻辣爽口的独特风味，使它成为了汉中街头小吃中的奇葩。
西乡牛肉干：是陕西汉中市西乡县特产，属于传统名贵的清真风味食品，已有数百年的历史。西乡牛肉干特点是：颜色红润鲜嫩，呈红褐色或咖啡色，精肉呈桃红色，切面带光泽，香味芬芳、瘦而不柴、酥而不绵、咸淡适中、余味悠长，风味独特，营养丰富，久贮不坏。西乡牛肉干为高蛋白低脂肪食品，能补脾气、益五脏、养精血、强筋骨，素有“牛肉补气，功同黄芪”之说，具有一定的食疗作用。
核桃馍:将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥，再将油面经过三次发酵后，抹上核桃泥，放入烤炉里烘烤后制得的糕点。本品口感酥脆，味道香甜，特别适合老年人及儿童食用。