中国历代文人墨客对酒咏叹甚多；李白“斗酒诗百篇”和武松酒后打虎的故事，更是脍炙人口。不过，古人所说之酒并非今之白酒。李时珍在《本草纲目》中说：“烧酒非古法也，自元始创。”可见元代前的酒皆为低度，类似今之醪糟或黄酒。
中国黄酒最驰名的有三：绍兴加饭、即墨老酒、洋县谢村黄酒。就说说近在眼前的谢村黄酒吧。
一曰历史悠久。据史料和出土文物佐证，远在公元前十四世纪的商代，就开始酿造名为“醪酒”的祭祀或驱邪助兴壮威的饮料，至今已有三千四百多年。“醪”者“老”也，无怪乎即墨传为“老”酒，绍兴加饭酒也叫”老“酒。到了唐代，谢村“醪酒”已闻名遐迩。公元783年，唐德宗李适为避朱氵此叛乱，来到山南西道（治汉中），节度使严震用此酒招待他；品尝后，李适赞不绝口，赋诗道：“此酒只应皇家有，瑶池天宫量也无。”后成为“贡酒”，代代相传。北宋的洋州（治洋县）知州文同，与苏轼既是文友又是表亲，以谢村黄酒赠之，苏轼在和诗中写道：“劝君多拣长腰米，消破亭中万斛泉。”这个“长腰米”即为酿造谢村黄酒的最佳原料、洋县名贵特产“糯寸米”。相传慈禧太后一干人逃亡西安时，洋县地方官特意贡上谢村黄酒“孝敬”，亦倍受慈禧嘉赞。
二曰工艺独特。谢村黄酒运用压榨工艺和发酵法酿造，因而较好地保存了各种有效成份。其酒曲由小麦和大麦混合，并加入三十多种名贵中药材，故不仅酒色黄中透红彩，红中闪金光，且不加香料自香，不加糖类自甜，甘润醇厚，余味无穷。其工艺现已列入“国家非物质文化遗产保护项目”。中国保健研究会将其命名为保健补酒。
三曰功效显著。谢村黄酒除营养作用外，还具有药用功能，可补气血，助消化，健脾胃，祛风寒，舒筋活络，对人体大有裨益，是养生佳品，能延年益寿。
据洋县友人讲，在1987年11月举办的全国首届黄酒评比会上，谢村黄酒与绍兴加饭酒双双荣登金榜，从而享有“南有绍兴加饭，北有谢村黄酒”之美誉。我国著名黄酒专家、时任中国黄酒学会总工程师的支秉仁先生称赞道：“谢村黄酒具有北方黄酒的典型代表性，是西北正在怒放的一枝雪莲。”难怪洋县友人“吹嘘”道：“不喝谢村酒，枉来洋县走呢”！（转自汉中日报 郝昭庆）